Зерновое хозяйство – это главная отрасль отечественного земледелия, которая обеспечивает население продовольствием, промышленность – высококачественным сырьем, животноводство – кормами. Зерно является социально значимым и важнейшим стратегическим продуктом.
Устойчивое производство зерна озимой пшеницы является обязательным условием политической и экономической стабильности, продовольственной независимости и безопасности России, поскольку хлеб для человека – безальтернативный продукт питания. Не случайно, что с хлебом ассоциируется богатство государства, его авторитет и процветание, а пшеничный колос свидетельствует достаток, счастье и успех людей.
За счет переработки зерна обеспечивается значительная доля калорийности питания и большая часть потребности человека в белках и углеводах.
Краснодарский край с его уникальными почвами и благоприятным климатом является лидером по урожайности озимой пшеницы. В то же время урожайность и эффективность производства зерна на Кубани нестабильны по годами, решить этот вопрос можно с помощью решения научных проблем по совершенствованию элементов технологии возделывания озимой пшеницы.
Во-первых, за счет селекции путем создания новых высокопродуктивных и адаптивных сортов и их внедрения в производство.
Во-вторых, за счет совершенствования и интенсификации технологий возделывания пшеницы.
В-третьих, за счет использования большого разнообразия сортовых комплексов, широкого спектра условий возделывания озимой пшеницы, внедрения их в производство. В связи с этим проблема совершенствования элементов технологии возделывания новых сортов озимой пшеницы в настоящее время является весьма актуальной.
Кукуруза - одна из основных культур современного земледелия. В товарном производстве зерна кукуруза занимает лидирующие позиции. Из неё получают более 150 продовольственных и технических продуктов. Зерно кукурузы используют для производства крупы, муки, хлопьев, крахмала, патоки, спирта и т. д. Из зародыша кукурузного зерна вырабатывают полноценное пищевое масло. Из стержней початков вырабатывают фурфурол, лигнин, ксилозу и другие продукты, а также получают целлюлозу и бумагу. Химический состав зерна кукурузы в среднем включает около 9-10% белка, 4-5% масла, 68-73% крахмала. Из злаковых культур зерно кукурузы обладает наибольшей энергетической ценностью - 338 ккал.
Среди полевых культур наибольшее значение имеют зерновые культуры, дающие основной продукт питания человека — зерно. К зерновым культурам относятся пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале, рис, просо, кукуруза, сорго и гречиха. Зерно содержит необходимые питательные вещества — белки, углеводы, жиры.
Зерновые культуры широко используют в животноводстве в качестве концентрированного корма в виде зерна (ячмень, овес, тритикале, кукуруза) и отрубей (отходы переработки зерна). Солому и мякину также используют для кормления животных.
Кукуруза - одна из основных культур современного земледелия. В товарном производстве зерна кукуруза занимает лидирующие позиции.
Соя – это одна из самых популярных культур, предпочитаемых растениеводами. У этого растения семейства бобовых немало достоинств, среди которых следующие:
Высокая урожайность.
Возможность произрастать на любом типе почвы, кроме песчаной.
В плодах сои содержится растительный белок в большом количестве.
Но не только свет и тепло необходимы сое для нормального развития. Эта бобовая культура требует большое количество влаги, правда, на этот параметр также влияет период роста. В начальном периоде роста, до того, как появляются цветы, соя является относительно засухоустойчивой культурой. Но недостаток влаги может оказать негативное влияние на продуктивность растений, хуже будут развиваться нижние бобы.
Сою, подобно всем зернобобовым растениям, считают ценной культурой в севообороте. Она высевается на полях, на которых перед ней выращивались зерновые культуры (на полях с озимой пшеницей). Она прекрасно растет после кукурузы, сахарной свеклы, картофеля, многолетних злаковых трав.